La carrera de panadería y pastelería forma profesionales capaces de elaborar exquisitos panes y pasteles, que deleiten el paladar del consumidor. Esta carrera necesita de personas amantes del mundo de la creación y preparación de la cocina, enfocados en panes y pasteles obviamente. ¿Te interesa saber más? Sigue leyendo y te contaré.
¿En qué consiste la carrera de panadería y pastelería?
Consiste en aprender como diseñar y el proceso de elaborar pasteles, postres, pan y otros productos horneados. Algunos profesionales pueden incluir la elaboración de galletas, magdalenas, tartas, tortas y helados.
¿Cuánto dura esta carrera?
La carrera de panadería y pastelería tiene una duración de 2 a 3 años, esto depende mucho de la institución a la que decidas ingresar. Hoy por hoy, existen muy buenos institutos especializados en este sector, los cuales te permitirán capacitarte y formarte como un exitoso panadero y pastelero.
Funciones de un panadero y pastelero
Aunque no lo parezca, desempeñarse en esta carrera tienes varias responsabilidades a realizar, mira algunas de ellas:
- Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar.
- Contar con un gran equipo para rendir mucho mejor.
- Contar con un buen equipo de horneado y con los respectivos moldes, bandejas y herramientas de cocina.
- Ser un experto en amasar, enrollar, cortar y dar forma a la masa hecha.
- Estar muy atento a la temperatura del horno y a los ingredientes que continúan en la preparación.
- Estar en constante creación de nuevos estilos de pan y pasteles.
- Discutir la planificación del menú con los otros chefs del restaurante.
- Mantener la cocina organizada.
¿Por qué ser una panadero y pastelero?
Puedes ser dueño de tu propio negocio. Trabajar como panadero y pastelero puede brindarle experiencia directa en la administración de suministros, el trato con los clientes y el cumplimiento de las normas de higiene. Combine esta experiencia con la capacidad de administrar dinero y tendrá un conjunto sólido de habilidades para administrar un negocio usted mismo.
Perspectiva prometedora. La panadería y pastelería es una de las profesiones de producción de más rápido crecimiento. Hoy en día, se resulta necesario para eventos, reuniones, fiestas corporativas, entre otras contratar a estos especialistas, es por ello de su crecimiento.
Retroalimentación concreta. Cada vez que un cliente ingresa a su tienda para disfrutar del olor o maravillarse con los diseños de los pasteles y de los panes, sabrá que ha hecho un buen trabajo. Esto también facilita saber cómo mejorar su trabajo. Al realizar un seguimiento de los panes y pasteles que sus clientes compran con más frecuencia, así como de los que ignoran, sabrá qué hace bien y en qué necesita trabajar.
¿Dónde puede laborar un panadero y pastelero?
El egresado de panadería y pastelería tiene amplias opciones de trabajo, puede optar por ejercer sus conocimientos en hoteles, cafés, restaurantes, panaderías, negocios de bakery, e incluso crear su propio negocio como muchos ya lo vienen haciendo.